聖海倫娜酒廠 Santa Helena
產區：智利 中央谷（Central Valley）
品種：卡貝納蘇維翁（Cabernet Sauvignon）
容量：750 ml
酒款介紹
歡飲系列是了解聖海倫娜酒廠的第一步，葡萄送至酒窖時，經過11° C的低溫泡皮2-3天後，開始進行不鏽鋼桶發酵，溫度控制低於28° C 。此後淋皮1天3次，確保每顆葡萄萃取出色，以呈現更好的酒色、並保有良好的水果風味。在酒精發酵結束前將葡萄皮分離，再經過澄清與低溫穩定的過程，以避免沉澱物出現於瓶中。經過無菌過濾後裝瓶，保持酒款完整的結構與濃度。
品飲筆記
濃郁的紅色透著紫羅蘭光暈，充滿藍莓等成熟水果與黑胡椒氣息，入口後單寧柔順，呈現良好的平衡，具有鮮明的水果風味與怡人的尾韻。
餐酒搭配
紅肉、羔羊肉、鴨肉、野禽拼盤與起司